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成都青羊区:鼓励无接触用餐 外卖小哥取餐先亮证


发布日期:2020-03-01 05:01   来源:未知   阅读:

  中新网四川新闻2月28日电 (吴平华 张国祥)“鼓励有条件恢复营业的餐饮单位开通网上外卖、无接触送餐,鼓励消费者采取点餐自提。”青羊区商务局、成都市美食业工会联合会、青羊区美食文化促进会日前联合向餐饮行业发出集体倡议,落实企业防疫主体责任、抓好就餐环境管理的同时,科学做好餐饮行业复工营业,重点要加强堂食管控,做好外卖服务行业自律。

  “抓疫情防控的同时,近期重点加大对生活性服务业,特别是餐饮企业的复工复产帮助。”记者从青羊区商务局获悉,截止26日,全区有30%的餐饮企业在符合各项疫情防控措施的基础上,积极开展“网络订餐顾客自取”等服务。

  26日,青羊区商务局、成都市美食业工会联合会、青羊区美食文化促进会向全区餐饮行业单位发出倡议:严格做好行业自律,重点做好堂食管控。“除了落实企业主体责任外,还确立了‘第一责任人’。”成都市美食业工会联合会主席、美食文化促进会党支部书记王献章介绍,“双责”管理,店长或法人代表作为第一责任人,除了做好食材都溯源管理,员工是否执行居住地“两点一线”,是否持健康证上岗,就餐场所、加工场所空气流通是否做到最高换气频次,第一责任人都要全时段掌握。

  27日,行业组织还开通了首期“冠军厨房”网络直播培训课程,邀请百万职工技能大赛中式烹饪冠军和法国烘焙大师开展线上培训,弘扬工匠精神,提升从业者职业技能。倡议书还通过锦江时尚美食协会、成华餐饮娱乐行业协会等多个美食业工会联合会发起单位进行宣传,有效扩大了倡议范围,促进企业和商协会在危难时期坚定信心、抱团发展。

  “鼓励无接触服务,需要餐饮企业、消费者、外卖平台等多方力量的共同努力。”王献章表示,比如餐饮企业,需要做好食品生产、制作、包装环节的卫生、健康安全管控,作为提供配送服务的外卖平台,也要加强对从业人员的健康管理。

  特殊时期不倡导堂食,禁止接待大规模聚餐活动……倡议书对提供堂食服务餐饮企业发出了行业执行规范。“倡议书既是行业自律,更是共克时艰的保障。”记者了解到,这封倡议书得到餐饮企业的积极响应。在加强堂食服务管理上,不少餐饮企业除了加大用餐者之间空间距离外,不少企业采取使用就餐挡板、公筷公勺制、双筷制等物理手段方式,尽量减少病毒传播风险。此外,没有窗户、空气对流不畅的密闭性包间目前都暂停使用。(完)

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